Суши с крабами
(Суши - салат)

Суши с крабами — ингредиенты:

• 2 стакана готового риса для суши
• 150 г крабового мяса (свежего, мороженого или консервированного)
• 2 яйца
• 1 огурец
• 2 гриба сиитакэ, вешенки или шампиньона
• 1 ст. ложка масла подсолнечного
• 20 г корневища лотоса (или корня дайкона)
• зелень петрушки
• соль по вкусу
• сок лимона

Суши с крабами — процесс приготовления:

1. Крабовое мясо мелко нарубить и окропить 1 чайной ложкой лимонного сока.
2. Из 2 яиц приготовить японский омлет, остудить и нарезать тонкими полосками.
3. Огурец помыть, почистить, обсушить, порезать кусочками, слегка помять. Появившийся сок слить. Корневище лотоса приготовить так же, как в предыдущем рецепте.
4. Если корневища лотоса нет, то можно заменить его корнем пастернака или сельдерея.
   Грибы приготовить по рецепту "Суши - салат с креветками".
5. Зелень петрушки промыть, обсушить.
6. Все подготовленные ингредиенты суши (кроме омлета и зелени) смешать с рисом, аккуратно выложить на блюдо, украсить полосками омлета, зеленью и подать к столу с соевым соусом.